ახალი ამბები
შეფი ენზო ნერი
...
Gault&Milau-ს აღიარება ჩემთვის არის...
Gault&Milau საერთაშორისო გზამკვლევია და მისი შემოსვლა მნიშვნელოვანი მიღწევაა საქართველოსთვის, ღვინითა და კერძებით გამორჩეული ქვეყნისთვის. რესტორატორების და მეწარმეებისთვის კი, ეს ბრენდი არის ბიძგი გახდნენ უკეთესები.


ეს პროფესია იმიტომ ავირჩიე, რომ...
კულინარია ჩემთვის თვითგამოხატვის საუკეთესო საშუალებაა. მასში ჩემი გზა ვიპოვნე.


რისი მომზადება გიყვართ ყველაზე მეტად?
ზღვის პროდუქტების და, რა თქმა უნდა, პასტის.


რომელი ქვეყნის სამზარეულოს წარმოადგენთ?
წარმოვადგენ კლასიკურ იტალიურ სამზარეულოს თანამედროვე სახით.

სამი, ჩემთვის საყვარელი, სამზარეულო...
იტალიური, ესპანური, იაპონური და ვიეტნამური.


ჩემთვის ყველაზე გემრიელი სამი კერძია...

სუში, აზიური წვნიანი და ესპანური კერძი "პოლ პალაპაეგა"


ჩემი სამზარეულოს კონცეფცია...
ტრადიციული კერძების განვითარება და გათანამედროვება.


მართვის თქვენეული სტილი...
სამზარეულო სათამაშო მოედანს ჰგავს, სადაც მე ბევრს ვთამაშობ.


ვინ არის თქვენთვის სამაგალითო შეფი?
შანტი შანტამარია.


ადამიანი, რომლისთვისაც სიამოვნებით მოამზადებდით ვახშამს
დედა


მუშაობისას როდის ხართ ყველაზე ბედნიერი?
დღის დასაწყისში, როდესაც სამზარეულოში შევდივარ და ჩემს თანამშრომლებს ვესალმები.


ყველაზე სასიამოვნო კომპლიმენტი, რაც პროფესიასთან დაკავშირებთ მიგიღიათ

სხვადასხვა ქვეყანაში ბევრი ჯილდო მიმიღია, მაგრამ ახლახანს დავბრუნდი იტალიიდან, სადაც ჩემმა სკოლამ დამაჯილდოვა. ყველაზე განსაკუთრებული სწორედ ეს ჯილდოა.


ბოლოს ვჭამე...
პურის ნატეხი


საუზმე, სადილი თუ ვახშამი?
მსუბუქი საუზმე, იტალიურად.


რა არის ტრენდული კვების თანამედროვე ინდუსტრიაში?
ორგანული,ნატურალური და ხარისხიანი ინგრედიენტების აღმოჩენა. შეფებმა ინგრედიენტებს ლაპარაკის უფლება უნდა მისცენ.


ყველაზე საყვარელი ინგრედიენტი...
ზღვის პროდუქტები, განსაკუთრებით, მოლუსკი.


როგორ ირჩევთ პროდუქტს და როგორ ამოწმებთ ინგრედიენტების ხარისხს?
ჩემთვის მთავარია ინგრედიენტების ორგანულობა და სიჯანსაღე.

Print ელ-ფოსტა
FaceBook Twitter Google
ამავე კატეგორიაში
ქართული სამზარეულოს ახალი ერა
ქართული სამზარეულოს ახალი ერა
12:42 / 07.12.2019
ქართული სამზარეულოს ახალი ერა
ქართული სამზარეულოს ახალი ერა
12:42 / 07.12.2019
ერთ დღეს, დედაჩემმა დამირეკა
და მთხოვა მისთვის
ერთ დღეს, დედაჩემმა დამირეკა და მთხოვა მისთვის "აკუსტიკის" დისკი ჩამეწერა. თან დააყოლა, - არცერთი სიმღერა არ გამოგრჩესო.
15:04 / 05.12.2019
ერთ დღეს, დედაჩემმა დამირეკა
და მთხოვა მისთვის
ერთ დღეს, დედაჩემმა დამირეკა და მთხოვა მისთვის "აკუსტიკის" დისკი ჩამეწერა. თან დააყოლა, - არცერთი სიმღერა არ გამოგრჩესო.
15:04 / 05.12.2019
შემოდგომა თბილისში და შემოდგომის
ერთი საღამო რესტორან ,,ბაზმში
შემოდგომა თბილისში და შემოდგომის ერთი საღამო რესტორან ,,ბაზმში".
12:01 / 16.11.2019

პოპულარული
აბაშიძეზე, ერთი ჩვეულებრივი კორპუსის ბოლო სართულზე, 3 შვილთან, მშობლებთან, ბებიასთან და ძაღლთან ერთად ცხოვრობს.
06:41 / 06.06.2018
ვინ და როდის მოიგონა ის ამბავი, რომ შვილებთან ერთად მხოლოდ ისეთ ადგილებს უნდა სტუმრობდე, რომლებსაც აქვთ სტატუსი _ "საბავშვო ადგილები".
11:30 / 11.07.2018
ეს დღე ისე მახსოვს, თითქოს გუშინ იყო...
07:18 / 19.10.2017
რედაქტორის რჩევა

სხვა სიახლეები
7 ამბავი შვიდკაცაზე
სად, როდის და როგორ...
13:11 / 11.12.2019
რესტორანი "ათი"
ქართული სამზარეულოს ახალი ერა
12:42 / 07.12.2019
ჩანჩიკას ვიტრაჟებიანი სახლი
ბაგებში, ერთ გამწვანებულ ფერდობზე მდგარ კორპუსში, რომლის უკანაც ტყე და ხასხასა სიმწვანე მოსჩანს, მხატვარ-ვიზაჟისტ ეკა ჩანჩიბაძის უმშვენიერესი სახლია. სწორედ მის დასათვალიერებლად ვესტუმრეთ ეკას. პირველი და ყველაზე შთამბეჭდავი, რაც თვალში უეცრად მომხვდა, უზარმაზარი ვიტრაჟებია, საიდანაც ქალაქის ულამაზესი ხედი იშლება. დაახლოებით 6 მეტრამდე სიმაღლის ჭერი, ინტერიერის დახვეწილი, მშვიდი ფერებით შეზავებული სტილი, ბევრი სიმწვანე, საკუთარი ხელით შექმნილი ნივთები და სივრცის დაუვიწყარი შეგრძნება - ასეთია შთაბეჭდილებები ეკას სახლიდან, რომლის აღმოსაჩენად მას ზუსტდ ორი წელი დასჭირდა.
11:22 / 13.07.2019
Peace Artist

Our Interview with Eliso Bolkvadze was planned as early as summertime, but in the pianist’s life, there are so many things,

10:50 / 02.11.2018
სარედაქტორო
ამბობენ, ქალებს კარგი მეხსიერება აქვთო, მე ვიტყოდი, ძალიან კარგი.
07:46 / 23.10.2017
სიყვარულის მოედანი

ვატო არველაძე
მაკუნა ზედაშიძე

ვისაც შოთა არველაძის ავტობიოგრაფიული წიგნი "გუშინ" წაგიკითხავთ, ბევრ საინტერესო ეპიზოდთან ერთად აუცილებლად გემახსოვრებათ ეს მონაკვეთიც, ფეხბურთელების ოჯახის ახალ თაობაზე:
"ჩემი გიორგუნა, აჩის რეზი, რეზის ვატო და ნიკა... გვარის გამგრძელებლები ჩვენს ოჯახს, ღმერთის წყალობით, არ აკლია, მაგრამ არ ვიცი, რომელიმე თუ გამოვა ფეხბურთელი... და თუ ვერ ითამაშებენ, ალბათ, მე, აჩი, რეზი და კიჭა გავგიჟდებით! გავგიჟდებით, ნამდვილად გავგიჟდებით!"
10:51 / 10.10.2017

კალენდარი
«« დეკემბერი 2019 »»
252627282930 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 12345
ვალუტა
EUR
EUR
1
3.2028
TRY
TRY
1
0.4975
USD
USD
1
2.8896
ამინდი
ბორჯომი -1 °C
img
სოხუმი 3 °C
img
ახალქალაქი -6 °C
img
გამოწერა