ახალი ამბები
თეკუნა გაჩეჩილაძე, შეფმზარეული
...
Gault&Milau-ს აღიარება ჩემთვის არის...
კულინარიული დონის და სარესტორნო ბიზნესის განვითარებისთვის Gault&Milau-ის დონის გიდის შემოსვლა ძალიან მნიშვნელოვანია.


ეს პროფესია იმიტომ ავირჩიე, რომ...
მიყვარს ადამიანები და საჭმლის მომზადება.


რისი მომზადება გიყვართ ყველაზე მეტად?

მიყვარს ექსპერიმენტები. შესაბამისად, ყოველთვის მიყვარს იმის მომზადება, რასაც პირველად ვაკეთებ.


რომელი ქვეყნის სამზარეულოს წარმოადგენთ?
თანამედროვე ქართულ სამზარეულოს.


სამი, ჩემთვის საყვარელი, სამზარეულო...
ვიეტნამური, ფრანგული და ქართული.


ჩემთვის ყველაზე გემრიელი სამი კერძია...
საყვარელი კერძი არ მაქვს.


ჩემი სამზარეულოს კონცეფცია...
თანამედროვე ქართული სამზარეულო.


მართვის თქვენეული სტილი...
ძალიან სპონტანური ადამიანი ვარ და ვცდილობ, რომ ეს რესტორნის მართვაში არ გადმოვიტანო. ვცდილობ, მოწესრიგებული მმართველი ვიყო.


ვინ არის თქვენთვის სამაგალითო შეფი?
სამაგალითო შეფები დროთა განმავლობაში იცვლებიან. ამ ეტაპზე მხიბლავს არა მხოლოდ ის ადამიანები, რომლებიც კარგ და გემრიელ კერძებს ამზადებენ, არამედ ისინი, ვინც რაღაც ღირებულს ქმნის, ასეთია Dan Barber.


ადამიანი, რომლისთვისაც სიამოვნებით მოამზადებდით ვახშამს
ქართველი და უცხოელი შეფმზარეულები


მუშაობისას როდის ხართ ყველაზე ბედნიერი?
ახალი კერძის შექმნის პროცესში.


ყველაზე სასიამოვნო კომპლიმენტი, რაც პროფესიასთან დაკავშირებთ მიგიღიათ
ჩემი მეგობრის შვილისგან: _ ""მე რომ გავიზრდები, თეკუნა უნდა გამოვიდე"".


ბოლოს ვჭამე...
გუშინ, ჩემი რესტორნის დახურვაზე, აზიური კერძი.


საუზმე, სადილი თუ ვახშამი?
ვახშამი


რა არის ტრენდული კვების თანამედროვე ინდუსტრიაში?

პროდუქტები ფერმიდან _ პირდაპირ სტუმრის თეფშზე.


ყველაზე საყვარელი ინგრედიენტი ?

ყველაფერი, რაც ველურია.


როგორ ირჩევთ პროდუქტს და როგორ ამოწმებთ ინგრედიენტების ხარისხს?
ვსინჯავ, ვაკვირდები ვიზუალს და ყურადღებას ვაქცევ არომატს.

Print ელ-ფოსტა
FaceBook Twitter Google
ამავე კატეგორიაში
ყველაზე კარგი, რაც 2018 წელს
გადამხდა _ ყველაზე კარგი თავგადასავალი, ჩემი ახალი სამსახური:
Beauty and the box-ია,

ყველაზე კარგი, რაც 2018 წელს გადამხდა _ ყველაზე კარგი თავგადასავალი, ჩემი ახალი სამსახური: Beauty and the box-ია,

11:17 / 13.02.2019
- მოიცა, მოიცა... ოოოპ, ათი წამი და ჩვენ მეგრელები ვართ!

- ოიცა, მოიცა... ოოოპ, ათი წამი და ჩვენ მეგრელები ვართ!

13:43 / 30.12.2018
- მოიცა, მოიცა... ოოოპ, ათი წამი და ჩვენ მეგრელები ვართ!

- ოიცა, მოიცა... ოოოპ, ათი წამი და ჩვენ მეგრელები ვართ!

13:43 / 30.12.2018

პოპულარული
აბაშიძეზე, ერთი ჩვეულებრივი კორპუსის ბოლო სართულზე, 3 შვილთან, მშობლებთან, ბებიასთან და ძაღლთან ერთად ცხოვრობს.
06:41 / 06.06.2018
ვინ და როდის მოიგონა ის ამბავი, რომ შვილებთან ერთად მხოლოდ ისეთ ადგილებს უნდა სტუმრობდე, რომლებსაც აქვთ სტატუსი _ "საბავშვო ადგილები".
11:30 / 11.07.2018
ეს დღე ისე მახსოვს, თითქოს გუშინ იყო...
07:18 / 19.10.2017
რედაქტორის რჩევა

სხვა სიახლეები
ახალი ეტაპი "ქეთი ხატიაშვილის ტანვარჯიშის აკადემიაში"
ქეთი ხატიაშვილი, ტანმოვარჯიშე, "ქეთი ხატიაშვილის ტანვარჯიშის აკადემიის" დამფუძნებელი:
12:21 / 16.08.2019
ჩანჩიკას ვიტრაჟებიანი სახლი
ბაგებში, ერთ გამწვანებულ ფერდობზე მდგარ კორპუსში, რომლის უკანაც ტყე და ხასხასა სიმწვანე მოსჩანს, მხატვარ-ვიზაჟისტ ეკა ჩანჩიბაძის უმშვენიერესი სახლია. სწორედ მის დასათვალიერებლად ვესტუმრეთ ეკას. პირველი და ყველაზე შთამბეჭდავი, რაც თვალში უეცრად მომხვდა, უზარმაზარი ვიტრაჟებია, საიდანაც ქალაქის ულამაზესი ხედი იშლება. დაახლოებით 6 მეტრამდე სიმაღლის ჭერი, ინტერიერის დახვეწილი, მშვიდი ფერებით შეზავებული სტილი, ბევრი სიმწვანე, საკუთარი ხელით შექმნილი ნივთები და სივრცის დაუვიწყარი შეგრძნება - ასეთია შთაბეჭდილებები ეკას სახლიდან, რომლის აღმოსაჩენად მას ზუსტდ ორი წელი დასჭირდა.
11:22 / 13.07.2019
Peace Artist

Our Interview with Eliso Bolkvadze was planned as early as summertime, but in the pianist’s life, there are so many things,

10:50 / 02.11.2018
სარედაქტორო
ამბობენ, ქალებს კარგი მეხსიერება აქვთო, მე ვიტყოდი, ძალიან კარგი.
07:46 / 23.10.2017
სიყვარულის მოედანი

ვატო არველაძე
მაკუნა ზედაშიძე

ვისაც შოთა არველაძის ავტობიოგრაფიული წიგნი "გუშინ" წაგიკითხავთ, ბევრ საინტერესო ეპიზოდთან ერთად აუცილებლად გემახსოვრებათ ეს მონაკვეთიც, ფეხბურთელების ოჯახის ახალ თაობაზე:
"ჩემი გიორგუნა, აჩის რეზი, რეზის ვატო და ნიკა... გვარის გამგრძელებლები ჩვენს ოჯახს, ღმერთის წყალობით, არ აკლია, მაგრამ არ ვიცი, რომელიმე თუ გამოვა ფეხბურთელი... და თუ ვერ ითამაშებენ, ალბათ, მე, აჩი, რეზი და კიჭა გავგიჟდებით! გავგიჟდებით, ნამდვილად გავგიჟდებით!"
10:51 / 10.10.2017

კალენდარი
«« აგვისტო 2019 »»
293031 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
ვალუტა
EUR
EUR
1
3.2365
TRY
TRY
1
0.5072
USD
USD
1
2.9279
ამინდი
ბორჯომი 17 °C
img
სოხუმი 22 °C
img
ახალქალაქი 13 °C
img
გამოწერა