ახალი ამბები
შეფი კონსტანტინ თედელური
...
Gault&Milau-ს აღიარება ჩემთვის არის...
ტონუსი. Gault&Milau-მ მომცა სტიმული, რათა გავაძლიერო ჩემი რესურსები და მომხმარებელს ახალი პროდუქტი შევთავაზო.


ეს პროფესია იმიტომ ავირჩიე, რომ...
გასტრონომიასთან შეხება 15 წლის ასაკიდან მაქვს. შემდეგ ვისწავლე არქიტექტურა, ინტერიერის დიზაინი, გერმანისტიკა. თუმცა, კულინარიასთან და ზოგადად, გასტრონომიასთან მუდმივად მქონდა შეხება. თანდათან ისე შემოვიდა ჩემს ცხოვრებაში კულინარია, რომ ვეღარ გავუშვი.


რისი მომზადება გიყვართ ყველაზე მეტად?

ყოველ კერძს ახალი, განსხვავებული ემოციით ვამზადებ. მომზადების პროცესი ჩემთვის რელაქსია.


რომელი ქვეყნის სამზარეულოს წარმოადგენთ?
ჩემს თავს კონკრეტულად ერთი ქვეყნის სამზარეულოს ვერ მივაკუთვნებ. რა თქმა უნდა, ქართული გემო და სამზარეულო ჩემს შემთხვევაშიც ორგანულია და სადაც უნდა ვიყო, სულ თან დამყვება. ასევე, გამოვარჩევდი აზიურ სამზარეულოს. კონკრეტულად, ტაილანდურს, იაპონურს და კორეულს.


სამი, ჩემი საყვარელი, სამზარეულო...
ტაილანდური, იაპონური, კორეული.


სამი, ჩემთვის ყველაზე გემრიელი, კერძია...
სახლში შემწვარი კარტოფილი, ახალი ტყემლით.


ჩემი სამზარეულოს კონცეფცია...

ექსკლუზიური კერძის, ექსკლუზიურად მიწოდება.


მართვის თქვენეული სტილი
საკუთარი თავის მიმართ ვარ ძალიან მომთხოვნი და თვითკრიტიკული. შესაბამისად, მუშაობის პროცესშიც ვარ მომთხოვნი და ამავდროულად, მეგობრულიც.


ვინ არის თქვენთვის სამაგალითო შეფი?
სამაგალითო შეფი არ მყავს. როგორც პერსონა თავისი ხასიათით, კერძის მიწოდების ფორმით და საქმისადმი დამოკიდებულებით, მომწონს Jamie Oliver.


ადამიანი, რომლისთვისაც სიამოვნებით მოამზადებდით ვახშამს?
დედოფალი.


მუშაობისას როდის ხართ ყველაზე ბედნიერი?
როდესაც ჩემს კერძს სტუმარი აგემოვნებს.


ყველაზე სასიამოვნო კომპლიმენტი, რაც პროფესიასთან დაკავშირებთ მიგიღიათ

"იქაც კი არ მიჭამია ასე გემრიელად"


ბოლოს ვჭამე...
ბროკოლი, ახლა, გადაღების პროცესში.


საუზმე, სადილი თუ ვახშამი?
ჩემი საუზმე არის ლანჩი. დროის სიმცირის გამო სადილი არ მაქვს. ამიტომ, გამოდის, რომ სულ მშიერი ვარ.


რა არის ტრენდული კვების თანამედროვე ინდუსტრიაში?
ტექნოლოგია, როგორ ამზადებ პროდუქტს. მაქსიმალურად შენარჩუნება იმ ვიტამინების, რაც პროდუქტშია და რეცეპტორების გაღვიძება.


ყველაზე საყვარელი ინგრედიენტი...
ნიორი


როგორ ირჩევთ პროდუქტს და როგორ ამოწმებთ ინგრედიენტების ხარისხს?
ვირჩევ და ვიღებ მხოლოდ იმ პროდუქტს, რომელიც იმპულსს და ემოციას მაძლევს.

Print ელ-ფოსტა
FaceBook Twitter Google
ამავე კატეგორიაში
ყველაზე კარგი, რაც 2018 წელს
გადამხდა _ ყველაზე კარგი თავგადასავალი, ჩემი ახალი სამსახური:
Beauty and the box-ია,

ყველაზე კარგი, რაც 2018 წელს გადამხდა _ ყველაზე კარგი თავგადასავალი, ჩემი ახალი სამსახური: Beauty and the box-ია,

11:17 / 13.02.2019
- მოიცა, მოიცა... ოოოპ, ათი წამი და ჩვენ მეგრელები ვართ!

- ოიცა, მოიცა... ოოოპ, ათი წამი და ჩვენ მეგრელები ვართ!

13:43 / 30.12.2018
- მოიცა, მოიცა... ოოოპ, ათი წამი და ჩვენ მეგრელები ვართ!

- ოიცა, მოიცა... ოოოპ, ათი წამი და ჩვენ მეგრელები ვართ!

13:43 / 30.12.2018

პოპულარული
აბაშიძეზე, ერთი ჩვეულებრივი კორპუსის ბოლო სართულზე, 3 შვილთან, მშობლებთან, ბებიასთან და ძაღლთან ერთად ცხოვრობს.
06:41 / 06.06.2018
ვინ და როდის მოიგონა ის ამბავი, რომ შვილებთან ერთად მხოლოდ ისეთ ადგილებს უნდა სტუმრობდე, რომლებსაც აქვთ სტატუსი _ "საბავშვო ადგილები".
11:30 / 11.07.2018
ეს დღე ისე მახსოვს, თითქოს გუშინ იყო...
07:18 / 19.10.2017
რედაქტორის რჩევა

სხვა სიახლეები
CITY X WHITE STUDIO - FALL OR WHITE
5 წლის წინ მისი დაბადება "სითის" ყდაზე აღვნიშნეთ. ასე, თეთრი ფურცლიდან დაიწყო White Studio-ს წარმატებული ზრდა და შეიქმნა პირველი კერამიკული ნამუშევრები ქართული თეთრი თიხისგან. დღეისათვის, სტუდია უკვე გალერეას, შემოქმედებით სახელოსნოსა და მოყვარულთათვის სასწავლო კურსებს აერთიანებს.
13:56 / 29.09.2019
ჩანჩიკას ვიტრაჟებიანი სახლი
ბაგებში, ერთ გამწვანებულ ფერდობზე მდგარ კორპუსში, რომლის უკანაც ტყე და ხასხასა სიმწვანე მოსჩანს, მხატვარ-ვიზაჟისტ ეკა ჩანჩიბაძის უმშვენიერესი სახლია. სწორედ მის დასათვალიერებლად ვესტუმრეთ ეკას. პირველი და ყველაზე შთამბეჭდავი, რაც თვალში უეცრად მომხვდა, უზარმაზარი ვიტრაჟებია, საიდანაც ქალაქის ულამაზესი ხედი იშლება. დაახლოებით 6 მეტრამდე სიმაღლის ჭერი, ინტერიერის დახვეწილი, მშვიდი ფერებით შეზავებული სტილი, ბევრი სიმწვანე, საკუთარი ხელით შექმნილი ნივთები და სივრცის დაუვიწყარი შეგრძნება - ასეთია შთაბეჭდილებები ეკას სახლიდან, რომლის აღმოსაჩენად მას ზუსტდ ორი წელი დასჭირდა.
11:22 / 13.07.2019
Peace Artist

Our Interview with Eliso Bolkvadze was planned as early as summertime, but in the pianist’s life, there are so many things,

10:50 / 02.11.2018
სარედაქტორო
ამბობენ, ქალებს კარგი მეხსიერება აქვთო, მე ვიტყოდი, ძალიან კარგი.
07:46 / 23.10.2017
სიყვარულის მოედანი

ვატო არველაძე
მაკუნა ზედაშიძე

ვისაც შოთა არველაძის ავტობიოგრაფიული წიგნი "გუშინ" წაგიკითხავთ, ბევრ საინტერესო ეპიზოდთან ერთად აუცილებლად გემახსოვრებათ ეს მონაკვეთიც, ფეხბურთელების ოჯახის ახალ თაობაზე:
"ჩემი გიორგუნა, აჩის რეზი, რეზის ვატო და ნიკა... გვარის გამგრძელებლები ჩვენს ოჯახს, ღმერთის წყალობით, არ აკლია, მაგრამ არ ვიცი, რომელიმე თუ გამოვა ფეხბურთელი... და თუ ვერ ითამაშებენ, ალბათ, მე, აჩი, რეზი და კიჭა გავგიჟდებით! გავგიჟდებით, ნამდვილად გავგიჟდებით!"
10:51 / 10.10.2017

კალენდარი
«« ოქტომბერი 2019 »»
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 123
ვალუტა
EUR
EUR
1
3.2778
TRY
TRY
1
0.5055
USD
USD
1
2.9701
ამინდი
ბორჯომი 7 °C
img
სოხუმი 19 °C
img
ახალქალაქი 3 °C
img
გამოწერა