ახალი ამბები
„ნიკორასეული“ სუფრა... რედაქტორისგან

ჩემს ცხოვრებაში საგნები, მოვლენები, ადამიანები, ადგილები, ისტორიებთანაა დაკავშირებული.

ისევე, როგორც თქვენთან.

რასაც ჩემთან დაკავშირებული ისტორია არ აქვს, ის უმნიშვნელოა, არსებობს თავისთვის, ჩემ მიღმა, ალბათ, სხვა ადამიანების ისტორიებში.

 

ნიკორასთანმე ბევრი ამბავი მაკავშირებს. ყველაზე ახლით დავიწყებ.






კიდევ ერთი კულინარიული სიურპრიზი ჩამეშალა. მოკლედ, ჩემი და კულინარიის მეგობრობაზე იმდენი დამიწერია, ყველამ იცით, რომ დიდი ნინო ხოფერიას (საოჯახო წიგნის ავტორი) შთამომავალს ამ ამბავთან ახლოსაც არ გამივლია.

როგორ მოხდა ეს, კაცმა არ იცის. ბებია, აფხაზი ქალბატონი სახელად ზინა, უზადო კულინარი იყო. საფირმო ხაჭაპურებით, აფხაზური შედევრებითა და სახლის გვერდით სპეციალურად აშენებულ პატარა ნაგებობაში ვიჩინების, კანჭებისა და შებოლილი ყველის დიდი ასორტიმენტით.

არ მასწავლა ან ვერ ვისწავლე. მერე, რაც თავი მახსოვს, სულ გადარბენაზე ვიყავი, საქმიანობიდან გამომდინარე და ხან ვინ მეხმარებოდა, ხან ვინ.

ერთხელაც, საახალწლო საცივის გაკეთება გადავწყვიტე დადამხმარედპროფესიონალი მზარეული, ჩვენი ოჯახის მეგობარი, შეფი მიშიმა ავიყვანე. ჩემი ჩართულობა, ძრითადად, გარეცხვა დალაგებასა და რაღაცების დაჭრით შემოიფარგლებოდა.

სამზადისმა (მხოლოდ საცივს ხომ არ გავაკეთებდით!) რამდენიმე საათს რომ გადააჭარბა, ცოტათი მოწყენილობამ შემიპყრო და ვთქვი: ხალხო, ამ დროში ორ გადაცემას და ერთ ჟურნალს გავაკეთებდი-მეთქი და გამოვიხურე კულინარიის კარი. ეს 5 წლის წინ მოხდა.


მეხუთე, საიუბილეო წელს კარის გაღებანიკორასთანერთად გადავწყვიტე.

თან საახალწლოსითისვამზადებდი და თანნიკორასთანჩემი ოცწლიანი მეგობრობის ამბავი უნდა მომეყოლა.

ვიფიქრე ასე: წინასაახალწლოდ ყველას მეტ-ნაკლებად ერთნაირი სუფრა ექნება, გოჭებითა და ინდაურებით.

მე საპირველიანვრო, სრულიად განსხვავებულ, „ნიკორასეულსუფრას გავაკეთებ კანჭებით, შაშხებით, ძეხვებითა და მათთანდამეზობლებულიმოხარშული კარტოფილებით.

ან, სულაც, ოჯახურად დამზადებული კიტრისა და პომიდვრის მწნილებით და კარგი, გემრიელი შავი პურით.

აი, თქვენ, მოიარეთ მთელი ღამე თქვენი და თქვენი სამეგობროს მამაპაპური სუფრები, მერე ბევრი დალიეთ, იცეკვეთ და პირველი იანვრის ასე, დღის პირველი საათისთვის, დაღლილ-დაქანცულები და მშივრები მოხვედით ჩემთან.

ვერც საცივს უყურებთ და ვერც გოზინაყს. ამ დროს კი მე, სრულიად გამოძინებული, (იმიტომ, რომ ასე გადავწყვიტე) გხვდებით თქვენ, ჩემინიკორასეულისაპირველიანვრო სუფრით. როგორია? მაგარი!

ჰოდა, ვყვები ამ ჩემს გეგმებზე რედაქციასა და შემდეგ ოჯახში. სკეპტიციზმმა შეიპყრო ჩემი საყვარელი და ახლობელი ადამიანები.

რა
მითხრეს იცით? მაგარია, მაგრამ მოდი ეს კი არ გააკეთო, არამედ დაწერეო. შენებურად დაწერილი მაინც ძალიან გემრიელი გამოვაო.

ასე დადგა საფრთხის ქვეშ ჩემი მეორე კულინარიული ექსპერიმენტი. თუმცა, დანებება საჩემო ამბავი არ არის და ჩემს გადაწყვეტილებას ბოლოში მოგახსენებთ.

ამ სულ ცინცხალი ისტორიის გარდა, იუბილარინიკორასბევრი პატარ-პატარა ისტორია მაქვს;




ნიკორასხორცპროდუქტების პირველი მაღაზია დედაჩემის სახლის მახლობლად, საბურთალოზე. პირველი ქართული ძეხვი, რომელსაც ვყიდულობდი, პატარა ბუტერბროდებს ვაკეთებდი და სამსახურეობრივ მივლინებებში გადამღებ ჯგუფს ვაპურებდი.

პირველი ქართული პროდუქცია, რომელიც ჯერ ანანოს და მერე უკვე ბიჭების კვების რაციონში შევიტანე. მათი გრაფიკიდან გამომდინარე, შუალედებში სკოლასა და სხვადასხვა წრეს შორის, „ნიკორასჰოთდოგები დღემდე უალტერნატივო საკვებია.

საბავშვო ძეხვიმინი“, თავისი ფერადი და მხიარული კონტეინერებით, ბიჭების თითქმის ყველა ექსკურსია რომ მოიარეს. მაქვს ბიჭების ფოტოც, გახარებულები ამ საჩუქრებს რომ ათვალიერებენ.


რა ქმნის ბრენდის ისტორიას? წლები და ადამიანები, რომლებიც თანდათან ამ ბრენდის ერთგულები ხდებიან. ამ ერთგულების მიღმაა ხარისხი, გემო, შეფუთვა, სერვისი და გუნდი, რომელიც ამ ყველაფერს ქმნის.


ჰოდა, გილოცავთ! გილოცავთ 20 წელს და გილოცავთ დამდეგ 2019 წელს, რომლის პირველ იანვარს მე მაინც ჩემებურ, „ნიკორასეულსუფრას გავაკეთებ!

Print ელ-ფოსტა
FaceBook Twitter Google
ამავე კატეგორიაში
ჰემინგუეის
მონათხრობი
ჰემინგუეის მონათხრობი
10:39 / 12.06.2020
ცნობილი ნორვეგიული
ბრენდი საქართველოში
ცნობილი ნორვეგიული ბრენდი საქართველოში
07:17 / 05.06.2020
კარანტინის 2 თვე... ჩემთვის
ერთგვარი აღმოჩენების პერიოდი...
კარანტინის 2 თვე... ჩემთვის ერთგვარი აღმოჩენების პერიოდი...
07:16 / 11.05.2020
იცხოვრე, რომ მოჰყვე, და რა აქცევს
ამბავს ამბად, თუ არა მისი მოყოლა.
(მარკესი, ფოლკნერი)
იცხოვრე, რომ მოჰყვე, და რა აქცევს ამბავს ამბად, თუ არა მისი მოყოლა. (მარკესი, ფოლკნერი)
13:22 / 10.05.2020
ისევ ყველა დღე
ერთმანეთს რომ გავს და უკეთესი მომავლის იმედი რომ
დაუცხრომელია...
ისევ ყველა დღე ერთმანეთს რომ გავს და უკეთესი მომავლის იმედი რომ დაუცხრომელია...
09:38 / 08.05.2020

პოპულარული
აბაშიძეზე, ერთი ჩვეულებრივი კორპუსის ბოლო სართულზე, 3 შვილთან, მშობლებთან, ბებიასთან და ძაღლთან ერთად ცხოვრობს.
06:41 / 06.06.2018
ეს დღე ისე მახსოვს, თითქოს გუშინ იყო...
07:18 / 19.10.2017
ვინ და როდის მოიგონა ის ამბავი, რომ შვილებთან ერთად მხოლოდ ისეთ ადგილებს უნდა სტუმრობდე, რომლებსაც აქვთ სტატუსი _ "საბავშვო ადგილები".
11:30 / 11.07.2018
რედაქტორის რჩევა

სხვა სიახლეები
სიყვარულით „შატო მერედან”
ჰემინგუეის მონათხრობი
10:39 / 12.06.2020
DELFY    Parfume
ცნობილი ბრენდის ახალი სუნამო
15:42 / 08.06.2020
და მიდიოდა დღე კარანტინისა ...
ჩემი ეკა ხოფერიას მესიჯს ვიღებ (კარანტინის დღეებზე უნდა დავწერო სტატია)
09:23 / 06.05.2020
და მიდიოდა დღე კარანტინისა...
"ყოფიერების აუტანელი სიმსუბუქე"
07:31 / 24.04.2020
Peace Artist

Our Interview with Eliso Bolkvadze was planned as early as summertime, but in the pianist’s life, there are so many things,

10:50 / 02.11.2018
სარედაქტორო
ამბობენ, ქალებს კარგი მეხსიერება აქვთო, მე ვიტყოდი, ძალიან კარგი.
07:46 / 23.10.2017

კალენდარი
«« ივლისი 2020 »»
2930 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 12
ვალუტა
EUR
EUR
1
3.4593
TRY
TRY
1
0.4460
USD
USD
1
3.0624
ამინდი
ბორჯომი 16 °C
img
სოხუმი 21 °C
img
ახალქალაქი 11 °C
img
გამოწერა