City News
ახალი თაობის კულინარია
ნუცა მიქელაძე
გვაქვს ახალი და ძალიან კარგი ამბავი: ახალ თაობას უყვარს კულინარია. უყვარს, ერკვევა, კითხულობს, ცდის და კარგადაც გამოსდის. მათი დიდი ნაწილი უკვე მიეჩვია დამოუკიდებლად ცხოვრებას, რამაც, თავისთავად მოითხოვა კულინარიული უნარ-ჩვევების გამომუშავებაც. უმრავლესობა ძალიან კარგადაა გაცნობიერებული პროდუქტების ნაირსახეობაში, იცის მათი შერჩევა და, რა თქმა უნდა, კერძების მომზადება.

ნუცა მიქელაძე ახალგაზრდა, საქმიანი დიასახლისია. სულ ახლახანს დაქორწინდა. ამ ამბავს მსოფლიოს ერთ-ერთი საუკეთესო უნივერსიტეტში, Les Roches Marbella, Spain Global Hospitality Education-ში სწავლა უძღოდა წინ, სადაც ნუცა ტურიზმის სფეროს სწავლობდა, რაც სამზარეულოს თემებსაც ითვალისწინებდა. უნივერსიტეტის სტუდენტები სამზარეულოში მუშაობდნენ და დიდ გამოცდილებასაც ეუფლებოდნენ. პარალელურად, ჩვენმა გმირმა პოპულარული ინტსაგრამ პლატფორმა შექმნა, სახელად @tbilisiplacetogo, სადაც ავტორი საქართველოში არსებულ სასტუმროებსა და, ახლა უკვე, კაფე-რესტორნებს მიმოიხილავს. მათ შორის, ცალკეულ მენიუებსაც.

- ამ გვერდზე შემოსულ ადამიანს სწორი და ობიექტური სურათი უნდა დახვდეს იმის შესახებ, თუ რა საინტერესო ადგილებია საქართველოში. ეს არ არის კომერციული პლატფორმა და ამ ეტაპზე ეს ჩემთვის მნიშვნელოვანია, ვინაიდან, ვწერ და ვყვები მხოლოდ იმაზე, რაც რეალურად მომწონს და ხარისხიანია.

ახალ სახლში ახალდაქორწინებულები სულ ახლახანს გადმოვიდნენ. სამზარეულო მთლიანად ნუცაზეა. მაცივარში უკვე დაინახავთ გამოცდილი დისახლისის და კულინარის ხელწერას.

- "სითის" რეცეპტებზე რომ ვფიქრობდი, მინდოდა ისეთი კერძი შემომეთავაზებინა, რაც, ერთის მხრივ, მართლა ძალიან გემრიელია და მეორეს მხრივ, სწრაფად მოსამზადებელი. მას "გამომცხვარ" სენდვიჩს დავარქმევდი. მისი მთავარი შემადგენელი ძეხვია. დღეს ჩვენს ბაზარზე მათი სხვადასხვა სახეობაა და აქ თქვენს გემოვნებას უნდა ენდოთ.

ნუცა ამბობს, რომ ადამიანს, კულინარიით გატაცებულს, ცხადია, წონის კონტროლიც უწევს. თუმცა, წონის კონტროლი არ ნიშნავს მუდმივად მხოლოდ უგემური და ნაკლებკალორიული კერძების მირთმევას. ისეთ დროში ვცხოვრობთ, საქმე, სტრესი, ბევრ ენერგიას ითხოვს. ამიტომ, ნუცა სახლში, ლანჩზე, ძალიან მარტივად, ამ გემრიელი კერძის გაკეთებას გირჩევთ. მსუყე და გემრიელი სენდვიჩებით ოჯახის წევრებსაც გაუმასპინძლდებით და მეგობრებსაც.

ნუცას გამომცხვარი სენდვიჩი

1. ძეხვი "სალიამი"
2. პატარა პურები, სასურველია სეზამის მარცვლებით
3. ყველის თხელი ფირფიტები
4. კრემ-ყველი
5. პომიდორი
6. კარაქი
7. დახეხილი "პარმეზანი"
8. ოხრახუში

რეცეპტი

პატარა პურები შუაზე გავჭრათ. მის ერთ ნაწილზე დავდოთ "სალიამის" ძეხვის ნაჭერი, ზევიდან - ევროპული ყველის თხელი ფირფიტა. მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი. პურის მეორე ნაწილს წავუსვათ კრემ-ყველი და "დავახუროთ" წინა ნაწილს. შემდეგ, დავასხათ გამდნარი კარაქი, მოვაყაროთ "პარმეზანი" და ცოტა ოხრახუში. მოვათავსოთ გაცხელებულ ღუმელში 10-15 წუთით. თქვენი "გამომცხვარი სენდვიჩებიც" მზადაა. გემრიელად მიირთვით!

ტექსტი: ნატალია ყიფიანი
ფოტო: LIG Studio
მაკიაჟი: ნინო მარტაშვილი


Print ელ-ფოსტა
FaceBook Twitter Google
ამავე კატეგორიაში
თებერვლის ბოლო დღეს, როდესაც სულ
რაღაც რამდენიმე საათში ჩვენს ქალაქში გაზაფხული, მეტი მზე და სითბო
შემოაბიჯებს, იმ პროდუქტებზე უნდა მოგიყვეთ, რომლებიც ვფიქრობთ, რომ
გაზაფხულს ყველაზე მეტად მოუხდება. მაშ ასე,
თებერვლის ბოლო დღეს, როდესაც სულ რაღაც რამდენიმე საათში ჩვენს ქალაქში გაზაფხული, მეტი მზე და სითბო შემოაბიჯებს, იმ პროდუქტებზე უნდა მოგიყვეთ, რომლებიც ვფიქრობთ, რომ გაზაფხულს ყველაზე მეტად მოუხდება. მაშ ასე, "სითის" აზრით, ტოპ 5 პროდუქტი გაზაფხულისთვის ასე გამოიყურება:
18:15 / 28.02.2021
ახალი წლის დღეები ნელ-ნელა
დასასრულს უახლოვდება. ჩვენი დაკვირვებით, სოციალურ ქსელებში მოიმატა
კითხვამ - რით ვუშველოთ საახალწლო სუფრის ზეგავლენით გაჩენილ
გამონაყარს?
ახალი წლის დღეები ნელ-ნელა დასასრულს უახლოვდება. ჩვენი დაკვირვებით, სოციალურ ქსელებში მოიმატა კითხვამ - რით ვუშველოთ საახალწლო სუფრის ზეგავლენით გაჩენილ გამონაყარს?
10:03 / 15.01.2021
ელენე
ელენე "სითის" ერთ-ერთ გადაღებაზე გავიცანი. თემა იქაც განსხვავებული სტილის მაკიაჟის მორგება იყო. თუმცა, მაშინ, ელენე მოდელის ამპლუაში იყო. ამჯერად კი, გიყვებით მასზე, როგორც ვიზაჟისტზე.
08:52 / 13.01.2021
ღია ცის ქვეშ,
ღია ცის ქვეშ, "არტოს ბაღში" თბილისის მერიის ინიციატივით, პანდემიით დაზარალებული მომღერლებისა და მოცეკვავეების მხარდასაჭერი კონცერტი გაიმართა.
13:53 / 11.01.2021
ყველაფერთან ერთად,
ბევრისთვის 2020 ახალი მეგობრების შეძენის წელიც იყო. ყველაზე ერთგული
და საყვარელი - ოთხფეხა მეგობრების შეძენის.
ყველაფერთან ერთად, ბევრისთვის 2020 ახალი მეგობრების შეძენის წელიც იყო. ყველაზე ერთგული და საყვარელი - ოთხფეხა მეგობრების შეძენის.
11:19 / 06.01.2021

პოპულარული
აბაშიძეზე, ერთი ჩვეულებრივი კორპუსის ბოლო სართულზე, 3 შვილთან, მშობლებთან, ბებიასთან და ძაღლთან ერთად ცხოვრობს.
06:41 / 06.06.2018
ეს დღე ისე მახსოვს, თითქოს გუშინ იყო...
07:18 / 19.10.2017
ვინ და როდის მოიგონა ის ამბავი, რომ შვილებთან ერთად მხოლოდ ისეთ ადგილებს უნდა სტუმრობდე, რომლებსაც აქვთ სტატუსი _ "საბავშვო ადგილები".
11:30 / 11.07.2018
რედაქტორის რჩევა

სხვა სიახლეები
Get ready for Spring!
თებერვლის ბოლო დღეს, როდესაც სულ რაღაც რამდენიმე საათში ჩვენს ქალაქში გაზაფხული, მეტი მზე და სითბო შემოაბიჯებს, იმ პროდუქტებზე უნდა მოგიყვეთ, რომლებიც ვფიქრობთ, რომ გაზაფხულს ყველაზე მეტად მოუხდება. მაშ ასე, "სითის" აზრით, ტოპ 5 პროდუქტი გაზაფხულისთვის ასე გამოიყურება:
18:15 / 28.02.2021
საახალწლო ზღაპარი, სახელად -- "ნამცხვარი"
მაშინ, როცა საახალწლო ფუსფუსი ყველაზე აქტიურ ფაზაში შედის, ყველა ცდილობს, რომ განსაკუთრებული განწყობა საახალწლო სუფრასაც ეტყობოდეს. მგონია, რომ ეს განწყობა სუფრაზე არაფერს ისე არ მოაქვს, როგორც უგემრიელეს ნუგბარს.
07:24 / 25.12.2020
თამარ ზარანდია
იურიდიული ფაკულტეტის დეკანი, თსუ.
07:17 / 21.12.2020
თიკო დიდავა - მრავალპროფილური ასპარეზი
6 საქმიანი მიმართულება ერთდროულად. ყველა მნიშვნელოვანი, განსაკუთრებული და საპასუხისმგებლო.
08:37 / 10.08.2020
DELFY    Parfume
ცნობილი ბრენდის ახალი სუნამო
15:42 / 08.06.2020
Peace Artist

Our Interview with Eliso Bolkvadze was planned as early as summertime, but in the pianist’s life, there are so many things,

10:50 / 02.11.2018
სარედაქტორო
ამბობენ, ქალებს კარგი მეხსიერება აქვთო, მე ვიტყოდი, ძალიან კარგი.
07:46 / 23.10.2017

კალენდარი
«« მარტი 2021 »»
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1234
ვალუტა
EUR
EUR
1
3.9640
TRY
TRY
1
0.4418
USD
USD
1
3.3202
ამინდი
ბორჯომი 2 °C
img
სოხუმი 7 °C
img
ახალქალაქი -4 °C
img
გამოწერა