City Story
VERE BLOOMS კაფე-რესტორანი, სადაც კერძი ხელოვნებაა

თბილისში უამრავი კაფეა, სადაც ევროპული სამზარეულოს კერძებს დააგემოვნებთ, თუმცა იშვიათად შეხვდებით რესტორანს, სადაც საკვები არა მხოლოდ გემოსთან, არამედ განწყობასთანაც ასოცირდება.


დღეს სწორედ ასეთ ადგილზე უნდა გიამბოთ; კერძს აქ ორი დანიშნულება აქვს: გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ხელოვნების ნიმუშიცაა, რომელიც თქვენზე დაუვიწყარ შთაბეჭდილებას ახდენს.


"მსგავსი კონცეფციის რესტორნის შექმნა ერთგვარი რისკი იყო, არ ვიცოდით, როგორ მიიღებდა მას საზოგადოება. თუმცა კაფეს გახსნიდან ორ თვეში მან საკმაო პოპულარობა მოიპოვა. ჩვენი ერთერთი განმასხვავებელი ნიშანია მენიუ, რომელიც არა მხოლოდ სეზონურად, არამედ დღის განმავლობაშიც რამდენჯერმე იცვლება, გვაქვს კერძების ფართო არჩევანი. მომხმარებლებს ისინი მუდმივი სიახლის განცდას უქმნის.


კაფეს კიდევ ერთი რამ გამოარჩევს, სამზარეულო, რომელიც მთლიანად გამჭვირვალეა. მიგვაჩნია, რომ ყველა ადამიანს აქვს უფლება ნახოს, სად და რა პირობებში მზადდება მისი შეკვეთილი კერძი, რადგან ხარისხი ყველაზე მნიშვნელოვანია. Blooms -ის კერძები, გემრიელთან ერთად, ხელოვნების ნიმუშიცაა. ადამიანები მიჩვეულნი არიან კვერცხის ტრადიციული ფორმით მომზადებულ კერძებს, წარმოიდგინეთ ჩვენი სტუმრების გაკვირვება, როცა ჩვენთან მომზადებული - ღრუბელს ჰგავს, კარტოფილი - ყურსასმენებს, ვაფლი - ბეტონის ფილას, სტეიკი კი - ნატურმორტს. ვფიქრობ, Food Art საუკეთესო შესაძლებლობაა განწყობის შესაქმნელად. სტუმრის შთაბეჭდილება კი ჩვენთვის ერთერთი მთავარი პრიორიტეტია." - გვითხრა Vere Blooms -ის მფლობელმა ეკატერინე თუშიშვილმა.


მიუხედავად იმისა, რომ Vere Blooms თბილისის ცენტრალურ ქუჩაზე - ვერაზე მდებარეობს, ისეთი შეგრძნება გაქვთ, თითქოს ქალაქგარეთ, მყუდრო გარემოში ხართ. ეს იმ გამწვანებული ვერანდის დამსახურებაც არის, რომელიც Vere Lofts -სა და Vere Blooms -ს შორის მდებარეობს. ცხელ ზაფხულში ქალაქში დარჩენილი ადამიანებისთვის მისწრებაა, რადგან ნაძვნარში მოქცეულ ვერანდაზე საოცარი სიგრილე და სიმყუდროვეა.


Vere Blooms, რომელიც ჩემი და ჩემი ძმის დავითის იდეაა, ჩვენი მეორე პროექტია. პირველი პროექტი Vere Lofts ერთი წლის წინ გავხსენით. ის საერთაშორისო სტანდარტებით შექმნილი სამუშაო სივრცეა. მეც და ჩემი ძმაც წლების განმავლობაში უცხოეთში ვცხოვრობდით და ვსწავლობდით, განათლება ჯერ შვეიცარიაში, შემდეგ კი ინგლისში, ოქსფორდში მივიღე. ვმუშაობდი მიმტანადაც და ამ სფეროში ყველა საფეხური გავიარე. მქონდა უნიკალური შესაძლებლობა, მომსახურების სფერო სიღრმისეულად შემესწავლა.


დღეს ზუსტად ვიცი, როგორ შევთავაზო სტუმარს უმაღლესი სტანდარტის სერვისი, ის, რაც საქართველოში დეფიციტია. ნებისმიერი ადამიანი, რომელიც ჩვენთან მოდის, თანაბრად მნიშვნელოვანია და შესაბამის ყურადღებასაც იმსახურებს." - გვითხრა ეკატერინემ, რომელიც თავადაც ემსახურება Vere Blooms -ში მისულ სტუმრებს. სასიამოვნოდ გაკვირვებული დავრჩი, როდესაც მათ სახელით მიმართავდა და როგორც მეგობრებს, ისე მიაცილებდა მაგიდასთან.


Vere Blooms -ის მფლობელებს სამომავლო გეგმებიც აქვთ - მესამე პროექტი, რომელსაც და-ძმა თუშიშვილების კომპანია "თუშიკონსეპტი" აბაშიძის ქუჩაზე ახორციელებს, წინამორბედ პროექტებთან შედარებით გაცილებით მასშტაბური იქნება.


როგორც ეკატერინე თუშიშვილი გეგმავს, მესამე პროექტის ფარგლებში ერთსა და იმავე ლოკაციაზე სხვადასხვა კონცეფციის სივრცეები განთავსდება, თავს განსხვავებული ინტერესის მქონე ადამიანები მოიყრიან, მოეწყობა ველოსადგომიც და ის თბილისელებისთვის თავშეყრის ყველაზე საყვარელი ადგილი გახდება.



მისამართი: თარხნიშვილის ქ.N2

ტელ: 596 48 84 84

FB @vereblooms

e-mail: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it












ფოტო: კახაბერ შარტავა

 

Print ელ-ფოსტა
FaceBook Twitter Google
ამავე კატეგორიაში

ვატო არველაძე
მაკუნა ზედაშიძე

ვისაც შოთა არველაძის ავტობიოგრაფიული წიგნი

ვატო არველაძე
მაკუნა ზედაშიძე

ვისაც შოთა არველაძის ავტობიოგრაფიული წიგნი "გუშინ" წაგიკითხავთ, ბევრ საინტერესო ეპიზოდთან ერთად აუცილებლად გემახსოვრებათ ეს მონაკვეთიც, ფეხბურთელების ოჯახის ახალ თაობაზე:
"ჩემი გიორგუნა, აჩის რეზი, რეზის ვატო და ნიკა... გვარის გამგრძელებლები ჩვენს ოჯახს, ღმერთის წყალობით, არ აკლია, მაგრამ არ ვიცი, რომელიმე თუ გამოვა ფეხბურთელი... და თუ ვერ ითამაშებენ, ალბათ, მე, აჩი, რეზი და კიჭა გავგიჟდებით! გავგიჟდებით, ნამდვილად გავგიჟდებით!"
10:51 / 10.10.2017
როდესაც არ იცი, რით დაიწყო,
დაიწყე კადრით. მისი აღწერით. კადრი ყოფილი „პიონერთა სასახლის“ შიდა
ეზოს კიბეებთან იწყება, სადაც შავ დეკოლტირებულ კაბასა და თხელ
მოსასხამში მას ფოტოს უღებენ.

როდესაც არ იცი, რით დაიწყო, დაიწყე კადრით. მისი აღწერით. კადრი ყოფილი „პიონერთა სასახლის“ შიდა ეზოს კიბეებთან იწყება, სადაც შავ დეკოლტირებულ კაბასა და თხელ მოსასხამში მას ფოტოს უღებენ.

06:51 / 26.06.2017
მაისის ერთ შაბათ დილას

მაისის ერთ შაბათ დილას "სითის" გადამღებმა ჯგუფმა კაჭრეთისკენ აიღო გეზი. ჩვენი რესპონდენტი "ამბასადორი კაჭრეთის" მენეჯერი ჯინო დოლინი უნდა ყოფილიყო.

13:57 / 01.06.2017
ეს იყო ადრე, ბევრი წლის წინ, ჯერ
კიდევ მაშინ, ვიდრე სოცქსელური თვალიერების ეპოქა
შემოვიდოდა.

ეს იყო ადრე, ბევრი წლის წინ, ჯერ კიდევ მაშინ, ვიდრე სოცქსელური თვალიერების ეპოქა შემოვიდოდა.

07:08 / 29.05.2017
ზაფხულის მოახლოებასთან ერთად,
ვფიქრობთ სად დავისვენოთ და როგორ შევარჩიოთ სასურველი ადგილი ისე,
რომ მაქსიმალური სიამოვნება მივიღოთ.

ზაფხულის მოახლოებასთან ერთად, ვფიქრობთ სად დავისვენოთ და როგორ შევარჩიოთ სასურველი ადგილი ისე, რომ მაქსიმალური სიამოვნება მივიღოთ.

07:03 / 11.05.2017

პოპულარული
აბაშიძეზე, ერთი ჩვეულებრივი კორპუსის ბოლო სართულზე, 3 შვილთან, მშობლებთან, ბებიასთან და ძაღლთან ერთად ცხოვრობს.
06:41 / 06.06.2018
ვინ და როდის მოიგონა ის ამბავი, რომ შვილებთან ერთად მხოლოდ ისეთ ადგილებს უნდა სტუმრობდე, რომლებსაც აქვთ სტატუსი _ "საბავშვო ადგილები".
11:30 / 11.07.2018
ეს დღე ისე მახსოვს, თითქოს გუშინ იყო...
07:18 / 19.10.2017
რედაქტორის რჩევა

სხვა სიახლეები
ვისვენებთ საქართველოში!
ვისვენებთ საქართველოში და ვეხმარებით ჩვენს თანამემამულეებს, ჩვენს ტურიზმს, და ჩვენს რეგიონებს.
09:58 / 22.06.2019
Peace Artist

Our Interview with Eliso Bolkvadze was planned as early as summertime, but in the pianist’s life, there are so many things,

10:50 / 02.11.2018
ქართველი ჯეისონ სტეტჰემი-ვინ არის და რა გეგმები აქვს მას
თუ გეტყვით, რომ თბილისში მეგა ვარსკვლავის ჯეისონ სტეტჰემის ორეულს შეხვდებით, გადამეტებული ნათქვამი ნამდვილად არ იქნება.
09:33 / 04.12.2017
"სითი" წარმოგიდგენთ სოციალურ  პროექტს -"ეამაყება თბილისს"
თბილისი არის ქალაქი, რომელიც მიქმნის ისეთ კომფორტს, როგორსაც ვერცერთი სხვა ქალაქი.
07:54 / 29.11.2017
სარედაქტორო
ამბობენ, ქალებს კარგი მეხსიერება აქვთო, მე ვიტყოდი, ძალიან კარგი.
07:46 / 23.10.2017
სიყვარულის მოედანი

ვატო არველაძე
მაკუნა ზედაშიძე

ვისაც შოთა არველაძის ავტობიოგრაფიული წიგნი "გუშინ" წაგიკითხავთ, ბევრ საინტერესო ეპიზოდთან ერთად აუცილებლად გემახსოვრებათ ეს მონაკვეთიც, ფეხბურთელების ოჯახის ახალ თაობაზე:
"ჩემი გიორგუნა, აჩის რეზი, რეზის ვატო და ნიკა... გვარის გამგრძელებლები ჩვენს ოჯახს, ღმერთის წყალობით, არ აკლია, მაგრამ არ ვიცი, რომელიმე თუ გამოვა ფეხბურთელი... და თუ ვერ ითამაშებენ, ალბათ, მე, აჩი, რეზი და კიჭა გავგიჟდებით! გავგიჟდებით, ნამდვილად გავგიჟდებით!"
10:51 / 10.10.2017

კალენდარი
«« ივნისი 2019 »»
2728293031 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
ვალუტა
EUR
EUR
1
3.1838
TRY
TRY
1
0.4858
USD
USD
1
2.7945
ამინდი
ბორჯომი 18 °C
img
სოხუმი 21 °C
img
ახალქალაქი 15 °C
img
გამოწერა