City Story
სადილი ივა კუზანოვის მითითებებით
"სითის" და "ნიკორას" ერთობლივი კულინარიული რუბრიკის ფარგლებში, კუზანოვების დიდ ოჯახს საგურამოში ვესტუმრეთ. ცნობილი პლასტიკური ქირურგი, ივა კუზანოვი ამ ოჯახის მთავარი მასპინძელი და მთავარი კულინარია. კუზანოვებისთვის ერთობლივი შეხვედრები, პიკნიკის დაგეგმვა, ქალაქგარეთ გასვლა, ოჯახური ტრადიციაა. ამჯერად, შეკრების ადგილი საგურამოა - ბატონი ივას სახლი. აქ მათ ყველაფერი აქვთ "კულინარიული ოპერაციის" ჩასატარებლად. ყველამ იცის თავისი ფუნქცია. კუზანოვებს ეს მიმართულებაც ისეთივე აწყობილი აქვთ, როგორც პლასტიკური ქირურგია. ხუმრობით პარალელებსაც ავლებენ და ნამდვილ კულინარიულ მასტერკლასს გვთავაზობენ. ამჯერად კი, ამ მასტერკლასის მთავარი პროდუქტი "ნიკორას" ხორცპროდუქტებია.
ივა კუზანოვი, პლასტიკური ქირურგი 




მე ძალიან მიყვარს კულინარია. როცა დრო მაქვს, ყოველთვის ვამზადებ კერძებს. ჩემთვის, რაღაც გემრიელის მომზადება დაკავშირებულია შვილების, შვილიშვილების შეკრებასთან. ერთად გავდივართ ბუნებაში, ახალ-ახალ ადგილებს ვნახულობთ. ამ დროს მე მათთვის გემრიელ სადილსა თუ ვახშამს ვამზადებ. ამ ბოლო დროს გავაკეთე სეზონური კერძი - ჩაქაფული, რომელიც ნამდვილად ძალიან გემრიელი გამომივიდა.

გუგა კუზანოვი, პლასტიკური ქირურგი




ივა კარგად ამზადებს. შვილებსა და შვილიშვილებს კი დაგემოვნება გამოსდით კარგად. ყველაზე მთავარი იცით რა არის? ივას შეუძლია კულინარიული იმპროვიზაცია. ერთია, რომ ემზადები რაღაც კერძის მოსამზადებლად, და მეორე - თუ რამდენად შეგიძლია არსებული პროდუქტებით გემრიელი გემოს შექმნა. ვფიქრობ, რომ სწორედ იმპროვიზაციაა ყველაზე მნიშვნელოვანი. კარგი პროდუქტით, სულ რომ არ იცოდე მომზადება, რაღაც მაინც გამოგივა. როცა არ გაქვს პროდუქტი და იმისგან ქმნი გემოს, ეს ბევრად დასაფასებელია. ივა ნამდვილად ძალიან მაგარი კულინარია. ნიჭიერი კაცი, ყველაფერში ნიჭიერია.

ალექსანდრე კუზანოვი, პლასტიკური ქირურგი



მართალია ჩვენი ოჯახის მთავარი კულინარი ივაა, მაგრამ მწვადის შეწვა ნამდვილად ჩემი მიმართულებაა. ეს ერთადერთია, რისი მომზადებაც არ მეზარება. გარდა ტრადიციული მწვადისა, ვამაზდებ ბოსტენულის და მწვადის კომბინაციასაც. შამფურზე ხორცს ვწვავ პომიდორთან, წიწაკასთან და ბადირჯანთან ერთად. დღესაც, "ნიკორას" სარდელები ბოსტნეულთან ერთად მოვამზადე. მთავარი კულინარის შეფასებით, გემრიელი გამოვიდა.




ივა კუზანოვი: დღეს გვქონდა ძალიან მარტივად მოსამზადებელი მენიუ. ისეთი დღეებიც გვაქვს, როდესაც მარტივად და სწრაფად გვინდა ეზოში მაგიდის გაშლა და მის გარშემო შეკრება. ასეთ დროს, სუფრის მთავარი გმირი "ნიკორაა". საერთოდ, "ნიკორას" და ჩვენი გზები უკვე ბევრი წელია გადაიკვეთა. მახსოვს, ერთ-ერთი პირველი მაღაზია გაიხსნა ვაკეში, ყიფშიძის ქუჩაზე. ჩემმა მეგობარმა მითხრა - აუცილებლად გასინჯე, ძალიან გემრიელია და სანდოო. მაშინ ეს მნიშვნელოვანი დეტალი იყო, რადგან კარგი და ხარისხიანი პროდუქტი დეფიციტი იყო. მივედი, ვიყიდე და იმის შემდეგ ჩვენს ოჯახში სულ არის "ნიკორა". დღეს უკვე უბანი არ არის, სადაც ამ ბრენდს არ შეხვდებით და ეს ძალიან კარგია. კიდევ ერთი შეხვედრა მახსოვს `ნიკორასთან~. ექვსი წლის წინ, მან რუსთაველის თეატრის, მარჯანიშვილის თეატრის მსახიობები და მე ერთად შეგვკრიბა და ვახშამზე მიგვიწვია. სასიამოვნო შეხვედრა გამოვიდა, ერთმანეთს ჩვენი საქმიანობის შესახებ ვუყვებოდით. "ნიკორამ" კი, თავისი გეგმები გაგვაცნო, რომელსაც, როგორც ვუყურებთ, ღირსეულად ახორციელებს. ჩვენ კი, მისი აქტიური მომხმარებლები, ყოველთვის ვაკვირდებით მათ წარმატებას. წარმატება კი სახეზეა. დღეს, ალბათ, საქართველოში არცერთი ოჯახი არ არსებობს, სადაც ყოველდღიურად "ნიკორა" არ მოხვდება სუფრაზე.




ტექსტი: ნინი გოგოლაძე
ფოტო: ირა კურმაევა


Print ელ-ფოსტა
FaceBook Twitter Google
ამავე კატეგორიაში
5 წლის წინ მისი დაბადება
5 წლის წინ მისი დაბადება "სითის" ყდაზე აღვნიშნეთ. ასე, თეთრი ფურცლიდან დაიწყო White Studio-ს წარმატებული ზრდა და შეიქმნა პირველი კერამიკული ნამუშევრები ქართული თეთრი თიხისგან. დღეისათვის, სტუდია უკვე გალერეას, შემოქმედებით სახელოსნოსა და მოყვარულთათვის სასწავლო კურსებს აერთიანებს.
13:56 / 29.09.2019
5 წლის წინ მისი დაბადება
5 წლის წინ მისი დაბადება "სითის" ყდაზე აღვნიშნეთ. ასე, თეთრი ფურცლიდან დაიწყო White Studio-ს წარმატებული ზრდა და შეიქმნა პირველი კერამიკული ნამუშევრები ქართული თეთრი თიხისგან. დღეისათვის, სტუდია უკვე გალერეას, შემოქმედებით სახელოსნოსა და მოყვარულთათვის სასწავლო კურსებს აერთიანებს.
13:56 / 29.09.2019
ახალი ეტაპი ცხოვრებაში ზოგჯერ
მოულოდნელად, ზოგჯერ კი დაგეგმილად იწყება. პირველი თითქოს უფრო
მარტივია რადგან არ ელი და მოულოდნელად გიწევს სიახლეებთან შეჯახება.
მეორე ბევრად რთულია - გიწევს უკვე შექმნილი კომფორტის ზონის დატოვება
და ახალი გამოწვევების დასახვა. ნინო ბერიძემ უფრო რთული ეტაპი
აირჩია. კლინიკის დაარსებიდან ცხრა წლის შემდეგ, შექმნა სრულიად
განსხვავებული კონცეფციის ორი ახალი კლინიკა - ბავშვთა სტომატოლოგიური
და ახალი, თანამედროვე ტექნოლოგიებით აღჭურვილი ორთოდონტიული ცენტრი.
ახალი ეტაპი ცხოვრებაში ზოგჯერ მოულოდნელად, ზოგჯერ კი დაგეგმილად იწყება. პირველი თითქოს უფრო მარტივია რადგან არ ელი და მოულოდნელად გიწევს სიახლეებთან შეჯახება. მეორე ბევრად რთულია - გიწევს უკვე შექმნილი კომფორტის ზონის დატოვება და ახალი გამოწვევების დასახვა. ნინო ბერიძემ უფრო რთული ეტაპი აირჩია. კლინიკის დაარსებიდან ცხრა წლის შემდეგ, შექმნა სრულიად განსხვავებული კონცეფციის ორი ახალი კლინიკა - ბავშვთა სტომატოლოგიური და ახალი, თანამედროვე ტექნოლოგიებით აღჭურვილი ორთოდონტიული ცენტრი.
15:42 / 26.09.2019
დათუნა ალადაშვილი, პიანისტი,
ტელეწამყვანი
დათუნა ალადაშვილი, პიანისტი, ტელეწამყვანი
11:24 / 26.09.2019
მალე ქართულ-ამერიკული
რეპროდუქციული კლინიკა
მალე ქართულ-ამერიკული რეპროდუქციული კლინიკა "რეპროარტი" ახალ შენობაში გადავა, ცინცაძის #23-ში. "სითის" წინა ნომერში "რეპროარტის" დამფუძნებლებზე, ლიკა ჭყონიასა და ნინო ოკუჯავაზე გიამბეთ. ამ სტატიას მოჰყვა ბევრი კითხვა, უფრო სამედიცინო მიმართულების. აინტერესებთ რა არის კლინიკის ძირითადი საქმიანობა და რა გამორჩევს მას მსოფლიოს სხვა მსგავსი კლინიკებისან. იყო კითხვები თუ რა შემთხვევაში უნდა მიმართოს ადამიანმა ამ კლინიკას, როგორია მკურნალობის პროცესი და ა.შ ამიტომ, ჩვენ "რეპროარტს" ისევ ვესტუმრეთ. თქვენს კითხვებს ქალბატონი ლიკა პასუხობს.
14:57 / 25.09.2019

პოპულარული
აბაშიძეზე, ერთი ჩვეულებრივი კორპუსის ბოლო სართულზე, 3 შვილთან, მშობლებთან, ბებიასთან და ძაღლთან ერთად ცხოვრობს.
06:41 / 06.06.2018
ვინ და როდის მოიგონა ის ამბავი, რომ შვილებთან ერთად მხოლოდ ისეთ ადგილებს უნდა სტუმრობდე, რომლებსაც აქვთ სტატუსი _ "საბავშვო ადგილები".
11:30 / 11.07.2018
ეს დღე ისე მახსოვს, თითქოს გუშინ იყო...
07:18 / 19.10.2017
რედაქტორის რჩევა

სხვა სიახლეები
CITY X WHITE STUDIO - FALL OR WHITE
5 წლის წინ მისი დაბადება "სითის" ყდაზე აღვნიშნეთ. ასე, თეთრი ფურცლიდან დაიწყო White Studio-ს წარმატებული ზრდა და შეიქმნა პირველი კერამიკული ნამუშევრები ქართული თეთრი თიხისგან. დღეისათვის, სტუდია უკვე გალერეას, შემოქმედებით სახელოსნოსა და მოყვარულთათვის სასწავლო კურსებს აერთიანებს.
13:56 / 29.09.2019
ჩანჩიკას ვიტრაჟებიანი სახლი
ბაგებში, ერთ გამწვანებულ ფერდობზე მდგარ კორპუსში, რომლის უკანაც ტყე და ხასხასა სიმწვანე მოსჩანს, მხატვარ-ვიზაჟისტ ეკა ჩანჩიბაძის უმშვენიერესი სახლია. სწორედ მის დასათვალიერებლად ვესტუმრეთ ეკას. პირველი და ყველაზე შთამბეჭდავი, რაც თვალში უეცრად მომხვდა, უზარმაზარი ვიტრაჟებია, საიდანაც ქალაქის ულამაზესი ხედი იშლება. დაახლოებით 6 მეტრამდე სიმაღლის ჭერი, ინტერიერის დახვეწილი, მშვიდი ფერებით შეზავებული სტილი, ბევრი სიმწვანე, საკუთარი ხელით შექმნილი ნივთები და სივრცის დაუვიწყარი შეგრძნება - ასეთია შთაბეჭდილებები ეკას სახლიდან, რომლის აღმოსაჩენად მას ზუსტდ ორი წელი დასჭირდა.
11:22 / 13.07.2019
Peace Artist

Our Interview with Eliso Bolkvadze was planned as early as summertime, but in the pianist’s life, there are so many things,

10:50 / 02.11.2018
სარედაქტორო
ამბობენ, ქალებს კარგი მეხსიერება აქვთო, მე ვიტყოდი, ძალიან კარგი.
07:46 / 23.10.2017
სიყვარულის მოედანი

ვატო არველაძე
მაკუნა ზედაშიძე

ვისაც შოთა არველაძის ავტობიოგრაფიული წიგნი "გუშინ" წაგიკითხავთ, ბევრ საინტერესო ეპიზოდთან ერთად აუცილებლად გემახსოვრებათ ეს მონაკვეთიც, ფეხბურთელების ოჯახის ახალ თაობაზე:
"ჩემი გიორგუნა, აჩის რეზი, რეზის ვატო და ნიკა... გვარის გამგრძელებლები ჩვენს ოჯახს, ღმერთის წყალობით, არ აკლია, მაგრამ არ ვიცი, რომელიმე თუ გამოვა ფეხბურთელი... და თუ ვერ ითამაშებენ, ალბათ, მე, აჩი, რეზი და კიჭა გავგიჟდებით! გავგიჟდებით, ნამდვილად გავგიჟდებით!"
10:51 / 10.10.2017

კალენდარი
«« ოქტომბერი 2019 »»
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 123
ვალუტა
EUR
EUR
1
3.2721
TRY
TRY
1
0.5028
USD
USD
1
2.9663
ამინდი
ბორჯომი 10 °C
img
სოხუმი 20 °C
img
ახალქალაქი 3 °C
img
გამოწერა